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【转载】奶香蛋发糕和玉米面发糕  

2012-09-16 19:01:02|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自青青草儿绿《奶香蛋发糕和玉米面发糕》


    配方:面粉250克.牛奶250毫升(纸盒牛刚好一盒).白糖30克(可根据自己口味调节) 
普通发酵粉4克(气候冷我放多了点) .泡打粉2克.红枣4粒.



做法:所有材料放入盆里.

   

放入牛奶 
 
  
250毫升的牛奶刚好调成图片上的稠度. 

 
 再看一下,就这样.不需要再加水. 
 
  
用传热快的容器装面糊.先刷上油,这样不粘好脱模. 
 
  
倒入面糊盖上盖子发酵到表面有气泡,面糊增大. 
 
 
 可随心放自己喜欢的果品. 
 
  
大火蒸40分钟 
 
  
  取出 
 
 
 分切. 
 
 
 入盘 
 
  
这也是黄黄的发糕.但不是玉米面黄,是鸡蛋黄哟. 
 
 
 吃起来很细腻,奶香味很浓. 
 
 
 好吃. 
 
  
香,下次还做,请吃吧....... 
 

玉米面发糕

   发糕比例是3:1.面粉比玉米面多点. 

材料.玉米面,小麦高筋面.白糖.酵母  

图片

白糖,酵母一起混合放入. 

图片

慢慢加入温水调匀 

图片

 

图片

不锈钢盆先刷上油.防治面粉粘盆. 

图片

把调好的面糊倒入 

图片

红枣切小块. 

图片

放在面糊面上,我还放了点提子.(自己可随心放自己喜爱的配料) 

 

盖上盖子发酵.注意面在盆里的高度. 

图片

面糊发酵后涨高了一部分. 

图片

大火蒸40分钟. 

图片

蒸好后,凉一下. 


图片

不烫手就开切,装入盘.


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